Gastronomisk Debatt: Vi äter upp deras vatten
Swedish Water House och Skafferiet på Berns bjuder in dig till gastronomisk debatt om matens vattenfotavtryck.
Vattenbrist är en av de största utmaningar mänskligheten står inför. Redan idag bor 2,5 miljarder människor i områden med där vattnet inte räcker till. Även i Sverige sinar brunnarna men vårt största problem är vår roll som bov i det globala vattendramat. Vi äter upp andras vatten.
Mycket av den mat vi importerar är producerad i regioner med vattenbrist. Detta är en del av de problem som gör att Sverige toppar listan på länder med högt ekologiskt fotavtryck enligt en ny rapport från Världsnaturfonden. Hur ska vi i Sverige ta vårt ansvar för vattnet på jorden? Det diskuterar vi på Skafferiet. Välkommen.
Venue: Berns, Spegelsalen. Ingång via Berns Hotel.
Venue address: Berns, Spegelsalen. Ingång via Berns Hotel.
Venue URL
Programme
PANEL
Annelie Barkelund
Corporate Communication Manager på Nestlé Sverige.
Daniel Öhman
Undersökande journalist på Ekot, Sveriges Radio.
Karin Glaumann
Programme Manager på Stockholm International Water Institute.
Björn Oliviusson
Biolog, forskare på KTH och vattenstrateg på Haninge kommun.
MODERATOR
John Chrispinsson
Författare, journalist, debattör och programledare.